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Où trouver la trompette de la mort ?
Les jumelles des morts se retrouvent en troupes parfois très denses ou en cercle, d’où le nom de la corne d’abondance, sous les arbres forestiers de l’hémisphère nord constitués d’arbres à feuilles caduques comme le hêtre, le charme ou le chêne, mais aussi des marronniers noisetiers .
La trompette peut être trouvée de la fin de l’été au début de l’hiver, sous la canopée des feuilles tombées du sol humide et de la boue, des sentiers forestiers et de l’herbe. Les années pluvieuses lui sont très favorables, comme dans la plupart des girolles.
Reconnaissance d’une trompette de la mort La surface est légèrement pelucheuse, gris cendré à gris bleu, recouverte de quelques rides plus ou moins saillantes. La marge est fine, ondulée, repliée sur la bande de roulement, puis inégalement répartie.
Dans les bois vers le fond d’Ambérieu, vous pouvez trouver des trompettes, ainsi que des vignes. Sur le mont Luisandre, vous pourrez également prendre les vignes et les trompettes ainsi que les girolles à tube.
Comment reconnaître une trompette de la mort ?
Très commune dans nos campagnes, dans les bois de feuillus de la plaine, sous les chênes, les hêtres, les œillets, les châtaigniers, dans les noisetiers koppics, la trompette des morts est moins fréquente sous l’herbe des montagnes.
Conservez-le au maximum 24h car il s’abîme très rapidement après votre choix. Si vous le laissez sécher, vous pourrez alors le conserver jusqu’à un an, jusqu’à ce qu’il soit enfermé dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière.
Comme tous les champignons, les jumelles de la mort ne doivent pas être lavées. Ils doivent être légèrement nettoyés ou essuyés pour enlever la saleté. Pour retirer son eau, il faut refroidir les champignons à feu doux dans une casserole, coupés en lamelles.
La Trompette de la Mort est un champignon proche de la chanterelle et de la chanterelle. Noir, flétri et creux, il est très apprécié en cuisine pour sa chair fine et élastique. Il tire son nom de la période à laquelle il apparaît : généralement vers la fin de l’automne, le jour de la Toussaint (fête des morts).
Comment nettoyer les champignons Trompette-de-la-mort ?
Comme tous les champignons, les jumelles de la mort ne doivent pas être lavées. Ils doivent être légèrement nettoyés ou essuyés pour enlever la saleté. Pour retirer son eau, il faut refroidir les champignons à feu doux dans une casserole, coupés en lamelles.
Nettoyez les trompettes, pour cela, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, étalez délicatement pour dissoudre saletés et bestioles. Rincer à l’eau courante (éviter de tremper), si les trompettes sont très sales, un petit bain d’eau et de vinaigre peut être nécessaire.
* enlever le pied du plancher. * coupez-les en deux et enlevez la saleté. * les passer rapidement sous l’eau. * Séchez soigneusement avec du papier absorbant, étalez sur une grande assiette et placez-la vers le radiateur, ou au soleil sous la fenêtre et laissez bien sécher (laisser environ 8 jours).
Pour les conserver au congélateur, placez les trompettes dans des sacs de congélation d’où expulser l’air. Les trompettes sont ensuite cuites en les intégrant directement dans les préparations, sans être pré-congelées.
Comment faire pousser des Trompette-de-la-mort chez soi ?
Très commune dans nos campagnes, dans les bois de feuillus de la plaine, sous les chênes, les hêtres, les œillets, les châtaigniers, dans les noisetiers koppics, la trompette des morts est moins fréquente sous l’herbe des montagnes.
Reconnaissance d’une trompette de la mort La surface est légèrement pelucheuse, gris cendré à gris bleu, recouverte de quelques rides plus ou moins saillantes. La marge est fine, ondulée, repliée sur la bande de roulement, puis inégalement répartie.
Conservez-le au maximum 24h car il s’abîme très rapidement après votre choix. Si vous le laissez sécher, vous pourrez alors le conserver jusqu’à un an, jusqu’à ce qu’il soit enfermé dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière.
La Trompette de la Mort est un champignon proche de la chanterelle et de la chanterelle. Noir, flétri et creux, il est très apprécié en cuisine pour sa chair fine et élastique. Il tire son nom de la période à laquelle il apparaît : généralement vers la fin de l’automne, le jour de la Toussaint (fête des morts).