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Où et quand trouver des Trompettes-de-la-mort ?
Il est récolté de l’été à l’automne, c’est-à-dire d’août à novembre. Souvent, de fortes pluies peuvent provoquer une vague de trompettes mortelles.
Très commune dans nos campagnes, dans les forêts de feuillus de la plaine, sous les chênes, les hêtres, les carpes, les châtaigniers, dans les noisetiers, la trompette des morts est moins fréquente sous les sapins de montagne.
Reconnaître une trompette de la mort La surface est légèrement pelucheuse, gris-gris à gris bleuâtre, recouverte de quelques rides plus ou moins saillantes. La marge est fine, ondulée, repliée sur la surface externe puis étalée de manière irrégulière.
En automne en Chartreuse trompettes et girolles mortelles sont faciles à trouver : ces 2 types de champignons, de la même famille, se trouvent généralement en sous-bois, dans la forêt humide, près des mousses ou des troncs., Sous les feuilles mortes.
Comment mettre des Trompettes-de-la-mort en bocaux ?
Mettre les champignons dans des casseroles et les recouvrir d’eau de cuisson. Fermez les bocaux, enveloppez-les d’un linge pour qu’ils ne se cognent pas lors de la stérilisation, recouvrez les bocaux de 2 cm d’eau froide et stérilisez-les pendant environ 1h30.
Blanchir les champignons 2 minutes dans de l’eau bouillante avec du sel et du vinaigre (compter une cuillère à soupe de gros sel et de vinaigre par litre d’eau). Égoutter sur un torchon ou du papier absorbant. Décorez ensuite vos pots, préalablement ébouillantés et séchés.
Les girolles fraîches se conservent 5 à 6 jours au réfrigérateur et encore mieux si elles sont espacées. Ils peuvent également être congelés. Les chanterelles séchées doivent être conservées dans un contenant hermétique, comme une boîte en métal, à l’abri de l’humidité.
couvrir les bocaux d’eau (placer 3 cm d’eau au-dessus du bocal le plus haut). Stériliser 1:30 à 90 degrés. laisser refroidir les pots avant de les sortir de l’eau.
Comment trouver les Trompettes-de-la-mort ?
Où pousse-t-il ? Très commune dans nos campagnes, dans les forêts de feuillus de la plaine, sous les chênes, les hêtres, les carpes, les châtaigniers, dans les noisetiers, la trompette des morts est moins fréquente sous les sapins de montagne.
Reconnaître une trompette de la mort La surface est légèrement pelucheuse, gris-gris à gris bleuâtre, recouverte de quelques rides plus ou moins saillantes. La marge est fine, ondulée, repliée sur la surface externe puis étalée de manière irrégulière.
En automne en Chartreuse trompettes et girolles mortelles sont faciles à trouver : ces 2 types de champignons, de la même famille, se trouvent généralement en sous-bois, dans la forêt humide, près des mousses ou des troncs., Sous les feuilles mortes.
Où et quand trouver la trompette des morts ? saisons.
Comment conserver les Trompettes-de-la-mort au congélateur ?
Les trompettes se conservent 2-3 jours au réfrigérateur. Avant la cuisson, ils doivent être cassés en deux et rincés pour enlever le sable. Les tremper ensuite 1 minute dans de l’eau bouillante salée et les égoutter. Ils sont prêts à être réchauffés avec du beurre pour une bonne poêle à l’automne.
* enlever le pied au sol. * divisez-les en deux et enlevez la saleté. * les passer rapidement sous l’eau. * Séchez soigneusement avec du papier absorbant, étalez sur une grande plaque à pâtisserie et placez vers le radiateur, ou au soleil sous la fenêtre et laissez bien sécher (attendre environ 8 jours).
Champignon tardif dans la plupart des cas, la trompette apparaît de fin octobre à début novembre, c’est-à-dire aux alentours de la Toussaint, ce qui justifierait son nom, plus que sa couleur noire.
Les girolles fraîches se conservent 5 à 6 jours au réfrigérateur et encore mieux si elles sont espacées. Ils peuvent également être congelés. Les chanterelles séchées doivent être conservées dans un contenant hermétique, comme une boîte en métal, à l’abri de l’humidité.